韓国でオクラを買えるようになりました
こんにちは
(@kankokuneko)です
韓国もコロナ感染者が急増︎ ！
(´△｀)↓
マスクも義務化となり、昨日は知り合いのお姉さんとお外でジュースを飲みながらお話したのですが、ジュースを飲む時はマスクをずらして、飲んだらまたマスクを上げて…
話してても暑いし…
┐(´д｀)┌
先が思いやられます
(ノд-｀)
さてさて…
今回は、皆さんもよく知っている野菜「オクラ」のお話です
★韓国でオクラを買えるようになりました
私は、日本で生活していた時は、オクラが大好きでした
だだ、サッと茹でたオクラをマヨネーズにつけて食べるだけなんですが…
基本、納豆とかネバネバ系が好きみたいです^^
韓国にも当然あるのかと思いきや、どこにも売ってないのです
〣( º-º )〣
韓国生活を始めて間もない頃、日本で買ったオクラの種を植えて見たのですが…
ちゃんと育ったように見えたのですが、収穫したオクラはかたくて食べれませんでした！
…>_<…
それからはず~っと、韓国てオクラをたべるのは諦めていました
と、ある日、冷凍のオクラがネット販売してるのを見つけたのです！(生のオクラはありませんでした)
(｡>∀<｡)
嬉しくて、早速購入したのですが…
「かたくて食べれない！」
(‐д`‐ll)
詐欺にあった気分…ぜんぶ捨てました！ＴＴ
それからまた月日が過ぎて…
今度は「生のオクラ」が同じくネット販売されてました
8月に買ったので、オクラの収穫時期だったのでしょう(冷凍オクラを買った時は冬でした^^;)
またかたくて食べれないのでは…と思いましたが、買ってしまった…^^;
(*´艸`)
本物見るの、かなり久しぶり！
1kgです
오크라(オクラ)と書かれています
ネバネバ系が大好きな私は、納豆と一緒に食べることに…^^
ヽ( ˙▽˙ )ﾉ
オクラをサッと茹でて…
うんうん、この星型切り口が可愛い、オクラ！
一緒にマヨネーズ、ポン酢、すり胡麻で和えたオクラも作りました
わあ！どれくらいぶりだろう…
( ˘-˘ )ｼﾞｰﾝ
1口…
嬉し泣き（笑）
( ；∀；)
 |
超新鮮！長崎島原産：オクラ1キロ:箱入り朝採りオクラをその日のうちに発送いたします！なんと1キロ入り【RCP】 価格:972円 |
１度に食べれないので、半分はサッと茹でて、冷凍保存しました
かなり久しぶりに食べたので、ほかのレシピが思い出せないし、思い浮かばない！^^;
色々作ってみようっと…
ヽ( ´∀`)ﾉ
私事ですが、嬉しかったのでついつい報告しちゃいました^^
読んで下さり、ありがとうございました♡
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韓国「低価格で人気のお店”No Brand”」
こんにちは
韓国は長~い梅雨が明けたのは嬉しいのですが、とても暑いです^^;
皆さんも熱中症にはくれぐれも注意して下さいね
さてさて
今日は、韓国で最近人気のお店”No Brand”の紹介します
★韓国「低価格で人気のお店”No Brand”」
「No Brand（ノーブランド）」は、韓国の大手スーパー「e-mart（イーマート）」が手がけるプライベートブランド。食品やお菓子、日用日、文具、etc………と、商品も幅広く、かなり低価格です。
最初できた時は、イーマートの片隅にお店が設けられていて、お客さんも少なく、私もあまり関心がなかったのですが、ここ最近は低価格で美味しい、使える商品が話題となり韓国で大人気のお店となりました。
しかも、パッケージのデザインがシンプルなので、オシャレに見えるし、低価格の上に量も一般の商品に負けていないので、人気もあるようです
最近は「No Brand」の商品のみを取り扱う専門店が各地にオープンしています。
私も買う時は、まとめて購入^^
お菓子を良く買います
人気といっても、全部が美味しい、仕えるわけではないので、あらかじめ調べていくといいと思います
お店はソウル、京畿道などにたくさんあります(東大門、江南など)
慶尚北道に1店舗ありますが、まだ全国にはないので残念ですね
韓国旅行記の際にお土産にピッタリなんですが…
はやくコロナが終息しますように…
人気のお店「No Brand」の紹介でした♡
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韓国で食べられている食材⑧ 「唐辛子、唐辛子と玉ねぎの漬け物”장아찌(チャンアチ)”のレシピ
こんにちは
韓国はまだ長かった梅雨がやっと明けました
長かった…！
(ノд-｀)
さてさて、
今回は久しぶりに ”韓国の食材シリーズ” ですが、紛らわしい食材もあるので ” 韓国で食べられている食材 ” に題目を変えました
よろしくお願いいたします(_ _)
★韓国で食べられている食材⑧ 「唐辛子、唐辛子の漬け物”장아찌(チャンアチ)”のレシピ
唐辛子を沢山いただきました^^
色の違う唐辛子もありますね
韓国といえば、唐辛子を使った辛い料理！
唐辛子といっても、種類も様々…
私も韓国で食べられている唐辛子の種類、全部分かりません^^;
今回は、よく食べられている唐辛子を紹介したいと思います
＜唐辛子＞
唐辛子は、ピーマンやシシトウ、パプリカの仲間で、ナス科のトウガラシ属に分類される
＜効果は・効能＞
唐辛子には、βカロテン、ビタミンC、ビタミンEが豊富に含まれています。これらは、抗酸化作用や抗ガン作用、疲労回復などの効果があります、ビタミンEは生活習慣病の予防や、美肌効果もあります。
辛味を感じさせるカプサイシンは、果実の皮に豊富に含まれており、食欲増進や血行促進、発汗作用による脂肪燃焼効果などが期待できます。殺菌作用もあり、古くから薬用、防虫剤としても使われてきました。
ただ、食べ過ぎは下痢になるので、気をつけましょう
아삭이고추(アサギコチュ) きゅうり唐辛子ともいう
辛くない唐辛子で、そのまま味噌につけて食べても美味しい
풋고추(プッコチュ) 아삭이고추と청양고추の中間の大きさ
成熟してない唐辛子
7~10cm
홍고추(ホンコチュ)赤唐辛子
풋고추(プッコチュ)が熟した唐辛子
10~15cm
飾りやコチュカルに使用
청양고추 (チョンヤンコチュ)
辛い青唐辛子
5~7cm
 |
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꽈리고추(クァリコチュ) 日本でおなじみのしし唐辛子
シワシワな唐辛子
4~5cm
よく食べられる唐辛子をまとめて商品してみました＜写真はNAVERより＞
ほかにも今回いただいた黒い唐辛子
가지고추(カジコチュ) 直訳だとナス唐辛子といいます…小さなナスみたいですよね
日本では紫唐辛子とも呼ぶそうです
辛くなく、紫色は今注目のアントシアニンでポリフェノールの豊富なので、抗酸化作用も期待できます、私は大好きです
高価でなかなか手に入らないのが残念…
韓国の辛くないといわれている唐辛子は、食べてみると結構辛い場合があるので、特に辛味が苦手な人は、注意しましょう^^;
今回いただいた唐辛子のほとんどは、たぶん辛くない아삭이고추(アサギコチュ)を早く収穫したモノ…
沢山すぎて、１度に食べきれない💦
韓国でよく作られる漬け物”장아찌(チャンアチ)”
を作ってみました
またまたレシピは簡単です^^
①唐辛子はよく洗って、ヘタの部分を適当に切る(ヘタの部分を持って食べれるように私は約1cm残して切りました(ヘタは食べません))
②水分を取り除く(私は前の晩に洗ってザルに入れて水切りして置きました)
③中まで味が染みるように唐辛子にフォーク、爪楊枝などで穴を開ける
④水1:醤油 1 :酢 1:砂糖 1 を鍋に一緒に入れて、沸騰させる(今回は200mlで合わせました)
⑤清潔な容器に入れた唐辛子に、沸騰させたタレを注ぐ、唐辛子が浮くようであれば上にお皿などで重しをする
完成！(冷蔵庫で保存)
短期間で食べ切るのであれば大丈夫ですが大量の場合、もしくは長期保存する場合は、容器を消毒して、完成3日後にもう１度タレだけを沸騰させて、冷ましてからまた注ぎます(唐辛子から水分が出て薄くなるので…また完全に消毒できる)
水 醤油 酢 砂糖 の割合は、基本は１:１:１:１ですが、好みによって調節して下さい
鷹の爪を入れてもよい
玉ねぎ漬けは半日もすると食べれますが(唐辛子は1週間後~)、味が染みてからの方が美味しいかな、と思い、2週間後に食べてみました
緑の唐辛子が、漬け物らしい色になりました
一緒に玉ねぎも漬けました(作り方は同じです)
盛りつけてみました
お味は？
(*-ω-)ﾄﾞｷﾄﾞｷ
「美味しい！」
私は、玉ねぎ漬けの方が好きなのですが、旦那は唐辛子漬けが好きです
玉ねぎ漬けを初めて食べたのは、ドジョウ鍋を食べた時！
付け合わせ？に出てきた玉ねぎ漬けが美味しくて1人でパクパク食べてました（笑）
その時の玉ねぎ漬けと同じ味！
食べ過ぎないようにしなきゃ…( ˊᵕˋ )
唐辛子漬けも、辛くない아삭이고추(アサギコチュ)なので、私でも十分食べれます
韓国の漬け物は、野菜の種類は違いますが、同じ作り方でニンニクやニンニクの芽、カブ、その他色々の野菜をこのように漬けて食べます
皆さんもぜひ作ってみて下さいませ♡
今回は、”韓国で食べられている唐辛子 ”と” 唐辛子の漬け物”장아찌(チャンアチ)”のレシピ ” を 紹介しました
読んで下さり、ありがとうございました♡
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韓国の夏は さっぱりコングクス
こんにちは
(@kankokuneko)です
韓国の今年の梅雨は、史上最長！
かなりの被害も出ていて、これ以上被害が広がりませんように…(ＴＴ）
さてさて
マートで、コングクスに使う豆乳汁が売っていました
ジメジメ、ジトジトして滅入ってしまいそうなので、さっぱり冷たいコングクスを食べたくなり、ついつい買ってしまいました
コングクス(콩국수)とは、直訳だと豆ククス…でもなんか違う…^^;
「豆乳麺」
が近いかな…
( `･ω･) ｳｰﾑ…
★韓国の夏は さっぱりコングクス
といっても厳密にいうと、豆乳ではなく豆が丸ごと入っているので、豆乳よりも濃く、とろみがあります
1ℓ~２,３人分
召し上がる前に冷蔵庫に入れて、氷を入れて召し上がったらさらにさっぱり頂けます
お好みで、きゅうり、塩を入れて召し上がったらさらに良いです
と書かれています
塩…(´-ω-`)ﾌﾑ
実は、今まで、塩味付けするのが一般的だと思っていたのですが、テレビをたまたま見ていたら
「コングクスを食べる時、塩派と砂糖派で別れる！」
(- "- ;)?
初めて聞いた！砂糖派！
韓国生活もずいぶん長くなってきましたが、旦那も塩で味付けるって…他の人もそう言ってたな…(―Ａ―)ﾝｰ…
美味しいのかな…
さっそく、今回買った豆乳汁でコングクスを作って、砂糖で味つけしてみよう！
コチラの記事も参考にどうぞ↓
まずはそー麺を茹でて…
冷たくした豆乳汁を注いで、今回はトマトと大好きなエゴマの葉を細切りにしてトッピングしてみました
氷を入れたら、もっと美味しくなりますよ^^
売られている豆乳汁は、味がついていません！
肝心の味つけ…
美味しくなくて、食べれなかったらもったいないので、まずは少量から…
少量のせいか、味がしません（笑）
ここは、思い切って、約大さじ1ほど入れました
ん？味はするけど何かが足りない…
私は最近、昆布だしの万能さに気がついて、お料理によく使っています
美味しいかも！…何となくピン！ときました
昆布だしを適当にコングクスに入れてみました
お馴染みの日本の昆布だし
この昆布だし、4ｇにたいして1.9ｇの食塩が含まれているので、入れすぎに注意しましょう
日本ではもっと種類ももっと豊富で、色々な昆布だしがありますが、韓国ではなかなか手に入らないのでこの昆布だしを使っていますが、違う昆布だしでも代用できます(昆布だし以外のダシでも美味しいかもしれませんね)
「わぁ！美味しくなった！」
今までで、1番美味しかったです^^
昆布だしを入れて美味しくなったのもありますが、私には塩よりも砂糖で味つけしたらコングクスの方があっていたようです
今まで気づかなかったなんて…^^;
韓国人でもコングクスは苦手な人は結構いますし、外国人ある日本人だったらなおさら！
でも昆布だしに食塩も含まれているので、昆布だしと塩と砂糖で味つけ…が正解なのかな…
コングクスを食べて、あまり美味しいと思わない場合は、ぜひ昆布だしと砂糖で味を整えて見てくださいね
今回は、コングクスを美味しく食べる味つけ…を紹介しました♡
読んで下さり、ありがとうございました♡
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韓国のグルテンフリー商品
こんにちは(@kankokuneko)です
日本では、少しずつグルテンフリー商品が浸透しつつあるようですね
私、グルテンフリー？猫に与える食べ物はグレインフリーが良いって聞いてるけど、グルテン？フリー？
なんの事かさっぱり分かりませんでした^^;
★韓国のグルテンフリー商品
そのままグルテンが含まれる食べ物の事なのですが、どうして食べない方がいいのか？
小麦粉にグルテンが含まれているのは知ってますが、パンは体に悪いのかな…
色々素朴な疑問が…σ(∵`)？
＜グルテンフリー＞
グルテンフリー・ダイエット
グルテンフリー・ダイエットは、小麦をはじめとした穀物のタンパク質の主成分であるグルテンを除去した食事のこと。もともとグルテン除去食は、セリアック病や小麦アレルギー、小麦の消化や代謝不良等を改善するための食事療法の中で取り入れられてきた。
2010年代以降、原因不明の体調不良に苦しむプロスポーツ選手やアメリカ合衆国のセレブリティの間で効果があるものとして注目され流行した。このことから、アメリカのスーパーマーケットの棚にはグルテンフリー・ダイエット向けと表記する食品も見られるようになったほか、レストランでもメニュー構成に取り入れる店も現れた。
2017年7月8日、ローマ教皇庁は、カトリック教会が聖体拝領で使用する無発酵のパンが、インターネットやスーパーマーケットで販売されている現状を踏まえ、所要の成分等に関する指針を発表。その中で、グルテンフリーのパンは認めない方針を打ち出した。
＜Wikipediaより引用＞
グルテン除去食は、セリアック病や小麦アレルギー、小麦の消化や代謝不良等を改善するための食事療法なんですね^^
グルテン除去する為には、まずはグルテンが含まれている食べ物を知らなければいけません
○グルテンフリーの食品
小麦や大麦に含まれているタンパク質の1種
麺やパンをモチモチにする成分
パンや麺だけでなく、カレーのルーやシチュー、お菓子など、そういえば…と思う食品がいっぱいですね^^;
私は、グルテンフリー療法を知った時、パンや麺を食べないなんて、無理！
と思いました！
でも、引っかかることが…
私、胃腸がとても弱いのです(TT)
どんな食べ物を食べた時に、お腹を壊したりするのか考えてみると、その中にパンや麺類も…
グルテンが原因だったのかな…（._."Ⅱ）
それからは、完全とまではいきませんが、なるべく意識しながら、グルテンフリー商品を使うようにしてます(まだまだ難しいのですが…^^;)
韓国でも、グルテンフリー商品がかなり浸透し始めています
今はSNSもあるし、世界の流行りがすぐに入ってくるので嬉しいですね
おかげで、少しは詳しく？なりました^^
韓国料理で有名な麺料理”チャプチェ”に使わるれ麺は、さつま芋成分なので、グルテンフリーの麺です
 |
オットギ 春雨 500g X 1袋★ 韓国料理 韓国食材 チャプチェ サラダ スープ ダイエット 低カロリー 唐麺(タンミョン)チャップチェの麺 タンミョン 価格:590円 |
そー麺も、小麦粉麺から米粉麺に替えました
最初食べた時は、噛みごたえがあって、あれ？って感じでしたが、すぐに慣れました
米粉麺も美味しいですね
小麦粉の代わりにタピオカ粉も買ってみました
ベトナムのライスヌードル”フォー”
買っただけでまだ全然使いこなしていませんが…^^;
インスタントラーメンのグルテンフリー商品ってなかなか見つけられないので、そのまま小麦粉麺を食べてますが、ソースとグルテンフリー麺を別々に買えたらいいなぁ…
今回は、韓国のグルテンフリー事情と商品を紹介しました♡
読んで下さり、ありがとうございました♡
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韓国「ミニトマトの梅シロップ漬け」
こんにちは
皆さん、お元気ですか？
ミニトマトを沢山頂いたのですが、1度に食べれない量！
傷んでしまうのも嫌なので、シロップ漬けにすることにしました
★韓国「ミニトマトの梅シロップ漬け」
沢山のミニトマト！
とてもありがたいのですが、まだ買ったミニトマトが残ってたし、普通のトマトのいただき物も食べきれてない状況でした^^;
日本でも、シロップ漬けのレシピは沢山あるのですが、梅シロップで漬けるレシピはないようです
韓国では、梅シロップは梅エキスといいます様々な料理に使います
キムチ、鍋、サラダ…etc…
梅の殺菌効果もあるし、料理に入れると味に深みが出て、とても美味しくなります
 |
価格:1,500円 |
レシピといっても簡単でして…
①ミニトマトのヘタを取り除く
②ミニトマトのお尻に十字の切り込みを入れる(量が多い場合、1つ1つしてると時間もかかるので、お湯にくぐらせた後、皮が剥けないミニトマトだけ包丁を使って剥いても良いです)
③お湯に約20秒くぐらせる
④水につけて、皮を剥く
⑤消毒した瓶に、皮をむいたミニトマトを入れる
⑥梅エキスを注ぐ
梅シロップは、元々、梅を砂糖などの甘味料で漬けたモノなので、梅の爽やかさと甘みが十分に含まれています
作ってみて、甘みが足りない！甘すぎる！場合は、甘味料を足したり、水で薄めて下さい
最後に、お好みでローズマリー、バジルなどのハーブをのせる
以上ーー
実は梅シロップが3分の1足りなくて…^^;
砂糖を足して、お水を少し入れました
すぐに食べても美味しいですが、私は冷蔵庫で保存して、1週間経ってから食べてみました
色もそのまま、綺麗ですね^^
味を見てみましょう
ドキドキ…(ﾟдﾟ〃)
「甘酸っぱくて、果物みたい！」
以前、お寿司屋さんで前菜？で出たシロップ漬けはもっと甘かったのですが、水を少し足したので、さっぱりした甘さでした
砂糖漬けでもできますし、好みによって甘さも調節できます
じつは韓国って…
普通にトマトに砂糖をかけて食べるんです！！
今の若者達はわかりませんが、韓国でトマトって、野菜ではなく、果物感覚なんです
食卓にトマトを並べると、私の旦那は
「どうして果物があるんだ！」
って！（笑）
おやつ感覚で、トマトに砂糖をまぶして食べる家庭も多いと思います
だから、わざわざ漬けなくてもいいかな…と思ってたのですが、保存期間も延びるし美味しいし、一石二鳥！
( ˊᵕˋ )
おかげで、「ミニトマトの梅シロップ漬け」をゆっくり楽しめそうです
皆さんもぜひ作ってみて下さいﾈ♡
読んで下さり、ありがとうございました♡
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韓国「ヴィーガンラーメン、野菜ラーメン」
こんにちは(@kankokuneko)です
こんにちは
韓国の食べ物といえば、”焼肉”料理を思い浮かべる人が多いと思います
実際に、肉食系だとは思いますが…^^;
その中でも、以外にナムルなども豊富で、肉と一緒に野菜もたくさん食べます
最近は、料理番組が人気となり、様々な多国籍料理なども増えているのですが、健康志向もともなって、お肉は控えてコンニャクにしたり、お米は雑穀米にしたりと、健康食材、商品も増えています
日本と比べると、まだまだベジタリアンやヴィーガンの人は少ないのですが、ソイミートなどのヴィーガン食品もオンラインで購入できるようになりました
需要があるから販売しているのだから、確実にヴィーガンの人達が増えているのではないでしょうか
★韓国「ヴィーガンラーメン、野菜ラーメン」
私が最近見つけた、ヴィーガンラーメン！
『野菜ラーメン』
名前からして、そのままですね^^;
緑色が野菜のイメージ
野菜を使い、さらにあっさりとして美味しいです…と書かれています
小麦粉もオーガニック！本当かな^^;
中には、麺と一緒にいれるスープと野菜を乾燥した野菜の具材が入ってました
値段は、1袋約1000Won！
でも、韓国って1袋じゃなくて、４.５袋をまとめて売る所が多いので、要注意！
(店員に聞くと、1袋でも買える場合もあるので聞いてみましょう)
さっそく作ってみました
そのままの味を見るために、ほかの具材は一切入れてません
小さな野菜がチラホラ…
あっさりラーメンと書かれていたのに、スープが少し赤いので、
「えっ！辛いのかな？」
味は…
「美味しい！！」
あまり期待はしてませんでしたが、なかなか美味しいです
スープの味もしっかりついてて、私としては全然あっさりしてなくて、むしろちょうど良い！
韓国人からするとあっさりなのかな…
(｡-'ω-)ﾝ~
適当な辛さもあり、辛ラーメンがしょっぱくてから過ぎると思う人は、この”野菜ラーメン”が良いかも…^^
私は、大型スーパーの”ｅマート”で購入したのですが、もし見かけたらお試し下さいませ♡
読んで下さり、ありがとうございました♡
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