案外簡単「手作りなめ茸」
こんにちは
お久しぶりです(@kankokuneko)です
私が韓国生活をはじめた時は、日本の物はほとんど売っておらず、日本に帰省した時にまとめ買いしてましたが…
今は日本に行って買い物しなくても、ある程度の日本の物は韓国でも買えるようになりました
でも、買えない物ももちろんあります
その中でも
「なめ茸」
もしかして売ってるのかな…私は見た事ありません^^;
もう随分昔、無性に食べたくなって手作りした事があったんですが、あの瓶詰めで売られているなめ茸の味には程遠い…
(´△`)↓
なめ茸は、買う物で作る物じゃないんだ！
って悟ってから、帰省した時必ず食べたい物の中の1つになってました
でも…
なぜか突然食べたくなったんです
無性に…（笑）
失敗を覚悟で作ってみました…エノキもあったし…
★案外簡単「手作りなめ茸」
参考にしたレシピはコチラ↓
失敗した時のレシピとは違うレシピで作ってみました、たぶん^^;(思い出せない（笑）)
レシピではエノキ1袋200ｇが分量なのですが、150ｇのエノキしかない…(T T)
失敗した時のなめ茸が薄味で美味しくなかったので、少々濃くてもいいか…と思い、そのまま200ｇの分量で作ってみました
それと、昆布を少し入れて、砂糖の代わりにオリゴ糖を使ってみました(昆布は沸騰したら取り出しました)
砂糖より、オリゴ糖の方がとろみが出るのでは…と思ったからです(糖質も砂糖より低い)
そして
できました！
煮詰め過ぎたかなっと思いましたが、煮詰めてトロミを出すために、レシピの写真のなめ茸より、水分が少ないですが…
梅干しも少し入れてみました…が、色が同じなのでよく分からないですね^^;
肝心な味は……
ご飯の上にのっけて…
σ(´~｀*) ﾓｸﾞﾓｸﾞ
(*ﾟ･ﾟ)ﾝｯ?
なかなか美味しい？！
「ビックリ!!」
失敗した時のレシピは酢が入ってなかったのかな…(。-ˇ.ˇ-。)ん～。
手作りなめ茸には、酢が絶対必要！
味が引き締まるというか、深みが増すというか…( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ
エノキ150ｇで作ったので、少し濃いかなって思いましたが、ご飯もすすむし、とても美味しかったです^^
タッパーに入れて冷蔵庫に…
1晩おいたら、またまた美味しくなってました
おかずがなくても、手作りなめ茸だけでご飯が何杯でも食べれそう…
嬉しいけど、炭水化物の食べ過ぎに注意ですね(-∇-)
皆さんも是非作ってみて下さいﾈ♡♡
読んで下さり、ありがとうございました♡
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韓国「統栄で有名な물메기탕(ビクニン鍋)」
こんにちは
日本はお正月ですね^^
韓国は、どにらかというと旧正月がメインなのであまり普段の生活と変わりはありませんが、日の出を見に行ったりする人は結構多いかな
(˙∇˙ก)
私は元旦に、用事があって慶尚南道の晶原市に行ってきました
そこでお昼に「ビクニン鍋」をいただきました
本当は、”ナマズ鍋”を注文したのですが、最近はナマズはなかなかとれず、貴重な魚となり、食べたくてもなかなか食べれないそうです（ ; ; ）
＜ビクニンー写真はNAVERより＞
代わりにナマズの仲間？の「ビクニン鍋」をいただくことになったのですが…
韓国生活も長くなってきましたが、「ビクニン鍋」は私も初めて！美味しいのかな…
日本では普通に食べる魚ではなさそうですね
なんか、魚っぽくない…やっぱりナマズっぽいのかな
^^;
ちなみに「ビクニン」は韓国語で「 물메기 (ムルメギ)」と言います
「ビクニン鍋」は、”統栄市”で有名な食べ物なのですが、”晶原市”もすぐ近くの市なので、「ビクニン鍋」のメニューがあるんですね
★韓国「統栄で有名な물메기탕(ビクニン鍋)」
「ビクニン鍋」が運ばれてきました
ン？赤くない…（笑）
上には、セリとひじきっぽい？海藻がのってました
「ビクニン鍋」は、赤い辛味スープと辛くないスープの二通りがあるそうです
今回は辛くないスープのほうを注文しました
白身なんですね…
旦那の真似して、コショウを少しかけてみました
味は
全く油っぽくない！噛まなくても口の中で溶ける感じです
なんだかゼリーみたいです
スープは、ほとんど調味料が入ってない、素材からのうま味がたっぷり！
今までに食べたことない味でした
ゼリーみたいなのは、コラーゲンなのかな…
( '∀ ' )？
思ったより優しい味で、体にも良さそうでした
お店の人がお世話してる茶トラﾁｬﾝ♡♡
とっても可愛かったです^^
慶尚南道の統栄市近くに遊びに行かれましたら、ぜひ食べてみてください^^
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韓国「お寿司食べ放題ビュッフェ” SUSIO”」
こんにちは
とってもお久しぶりになってしまいました
(_ _)
今回は、日本食、お寿司のお店の紹介です
お寿司食べ放題！なのですが、他の料理も同時に食べれるので、興味がある人は是非読んで見て下さいﾈ^^
★韓国「お寿司食べ放題ビュッフェ SUSIO」
SUSIO、日本語にすると、スシオーです
平日ランチ：17,900ウォン
平日夕食&週末：20,900ウォン
(店舗によって、値段は多少変わります、回転寿司になってる店舗もあります)
メインはお寿司ですが、すき焼き100ｇはサービスなので、鍋にお好みの野菜などを入れて、食べれます
とても良いですね♡
お店に入ると、ん？手洗い？気づかなかった…^^;
衛生管理バッチリ！
(๑•̀⌄ｰ๑)b
でも、誰も手を洗ってなかった…( ¯▿¯ )
テーブル席
ガスではなく電気コンロ？
すき焼き鍋用ですね
本格的に食べる準備…
٩( ¨ )ว=͟͟͞͞
メインのお寿司コーナー
様々なお寿司がありましたが、日本で食べるお寿司より、かなり小さめサイズです
でも！サイズは小さくても、その分たくさん食べれるし、日本にはない寿司ネタがあったりと、興味しんしんですよ
カンジャンケジャン…ではなく、カンジャンセウ(カンジャンケジャンのエビバージョン)
お寿司だけじゃなく、韓国の食べ物もあります
揚げ物コーナー
サラダコーナー
フルーツコーナー
ピザコーナー
ミニケーキ
すき焼きコーナー
すき焼きにいれる材料
トッポギ用のお餅も…韓国風で面白いですね
サービスのお肉100ｇは、お店の人がテーブルまで運んで来てくれました
電気コンロのマルイ表示上に鍋をのせると、少しずつ温度があがり、グツグツ…
味は、( -ω- ) ﾝｰ・・・
うどんみたいでした
(´▽`) '`'`'`
生卵もないし、しらたきもないし(代わりに？コンニャクがありました)すき焼きっぽくはありませんが、なかなか美味しかったです
辛味スープあったので、そっちの方が良かったかな
今度食べる時は、辛味スープで食べてみよう^^
この他にもパスタ、飲料水、チャーハンetc……
沢山あったのですが、全部写せず、ごめんなさい(_ _)
平日でも週末でも約2000ウォンで、お寿司だけでなく、たくさんの美味しい料理が食べれるので、韓国旅行に来られた際に、行かれても十分満足できると思います
SUSIOは、ソウルなどにも店舗があるので、是非お立ち寄りくだませ^^*
読んで下さり、ありがとうございました♡
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韓国「お寿司専門店”스시 홍”(寿司、紅)」
こんにちは
すっかりブログも休んでしまいました(_ _)
久しぶりにお寿司の専門店に行ったので、ご紹介しようと思います^^
★韓国「お寿司専門店”스시 홍”(寿司、紅)」
京畿道 城南市 ソヒョン駅、1番出口からすぐのビルの1Ｆが「お寿司専門店”스시 홍”(寿司、紅)です
ビルの入口から入り…
すぐ目の前がお店です
OPENーAM11時半
CLOSEーPM11時
材料準備ー16時~17時
最終注文ー21時半
店の前にメニューが貼られていました
OPEN時間に合わせて行ったので、すいてました、私達がその日の最初のお客だったようです
お店の前にあったメニューです
平日のランチメニュー
＜お寿司10Pで8000ウォン＞
少しネタの種類は違いますが、週末だと10000ウォンなので、10Pで8000ウォンって韓国ではかなり安い方です
私は、最初にお店の名前を聞いた時、”스시 홍”
스시はお寿司なんですが、홍？紅？よく分からない名前って思いました^^;
メニューをよく読んだら
「なるほど~^^」
野菜のビートをを使用した寿司飯なので、お寿司の寿司飯がピンク色なんです
ビートって、赤いですよね
ビートが赤いので、홍(紅)！
ﾌﾑ*1ﾌﾑ
ビックリ！
ビートの効能も、メニューに書かれていました↓
・コレステロールを減らし、血管の病気の予防
・肝細胞生産を助け、脂肪肝の予防
・食物繊維が豊富、便秘予防、利尿作用促進
・ミネラル、ビタミンEが豊富
・赤血球産生向上、貧血予防
・免疫力アップ
体に良いのは知っていて、何度か食べた事はあるのですが、料理方法が分からないのもあり、今ではまったく食べないビート…
こんな食べ方もあるんですね^^
「特選お寿司セット」を注文
17000ウォンです(約1700円)
単品メニュー
テーブルには、すでに、たくあん、らっきょう、唐辛子、紅生姜がセットされてました
唐辛子を食べてみましたが、
「辛~い^^;」
先にうどんが運ばれて来ました
待ちに待った「特選お寿司セット」！
巻き寿司を合わせて、お寿司が13個(1人分)
2人分が1つの板にのせられて来ました
エビフライとチキン
ソースは、マスタードとタルタルソースっぽかったです
エビフライは両側に尻尾が？
(*´･д･)?
二匹を重ねて揚げてあるので、1匹に見えました
ボリューム感あり^^
寿司飯が、ほんのりピンク色…
なんだかとっても可愛い…( ˘ᵕ˘ )
お寿司なんですが、やっぱり少し韓国風なんですよね
最近の韓国のお寿司は、”カンジャンケジャン”は日本人にも有名ですが、”カンジャンセウ”=”カンジャンケジャン”の海老版
がネタになっている事が多いです
私はとっても美味しいとは思わないのですが、旦那は大好きなんですよね
好みもあるのかな…
端にあるお寿司は、赤くないキムチ…白菜漬けって言うのかな…
日本には絶対ないネタですよね^^;
それなりに美味しかったです^^
なんと、サービスのお寿司が運ばれて来ました
小さめですが、海老にマヨネーズがかかってます
いつもはお店のお寿司を食べると、物足りなくて、でも沢山食べると高額になるし…
悩みどころだったんですが、少し奮発したのもあり、お腹いっぱいになりました
食べすぎた…(-∇-)
個人的な評価としては…
・値段ー韓国でこれだけの量で17000ウォンで食べれるお店はあまりない！
とっても満足^^
・美味しさー 美味しかったのですが、ネタの上にかかってたソースがマヨネーズ味が3個(白菜漬け、巻き寿司、サーモン)、サービスの海老、エビフライのソースもマヨネーズ味だったので、少しお腹がもたれたように思いました
好みもあるかもしれません
でもそれ以外は、かなり気に入ったので、また機会があれば行きたいなって思います^^
ビートを使った寿司飯はソヒョン店だけですがソウルなどにも「お寿司専門店”스시 홍”(寿司、紅)があるので、ぜひお立ち寄り下さいませ~^^
読んで下さり、ありがとうございました♡
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*1: ˘ω ˘ *
人気レシピ、”とろける栗プリン”
お久しぶりです
すっかり秋ですね~
まだ衣替えしてないので、そろそろ…と思いながら、まだしてない私^^;
秋といえば”食欲の秋”
私には”読書の秋”とか”芸術の秋”は全く関係ないことでして…( ´° ³°`)ﾌﾟｯ
秋は、さつま芋や栗がホクホクしてなんとも美味しいですよね
沢山の栗を頂いたので、茹で栗にして、ひたすらスプーンで取り出して食べていたのですが、丁寧に取り出しているせいか、手は痛くなるし、食べても食べてもお腹いっぱいにならない…
娘ちゃんは、
「取り出すのが面倒臭い~」
って食べようともしない…
(~_~;)
しまいには
「プリン食べた~い」
と言うもので、栗プリンを作ることにしました
レシピは、クックパッドを参考にしました↓
★人気レシピ、”とろける栗プリン”
レシピ名が ”豪華に。とろける♪栗プリン”
なんとも美味しそうなレシピ名！
このレシピ、普通のプリンは、卵を使うのですが、材料は、卵を使わずに水と牛乳と栗と砂糖とゼラチンだけ？
でも、”美味しかった”の感想ばかりだったので、さっそく作ってみました
栗の実を取り出して、水牛乳砂糖とまぜあわせるのですが、レシピではマジックブレッドをしようしていましたが、私はある程度手で潰して、ザルで少しづつ漉しました
冷蔵庫で冷やして、固まったら…
どれどれ、美味しいかな？•́∇•̀)?
レシピでは、上にのせるクリームなどもなかったので、ちょっと見た目、寂しいかな？
っと思い、いつも冷凍庫に常備している”こし餡”があったので、上に乗っけて、こし餡なのでテカりが足りないかなっと思い、蜂蜜をこし餡の上に少しだけたらしました
少しオシャレに飾ってみました^^
(容器がプラスチックコップしかなかったので、飾りでごまかしました^^;)
最初の一口はドキドキ…
(*-ω-)ﾄﾞｷﾄﾞｷ
「ん？お、美味しいぃ~！」
ﾅﾝﾄ…?!( Д ) ⊙ ⊙
レストランの味！
こんなに美味しいとは、ビックリ！
レシピには、クリームなどが乗っかってないのが分かりました！
プリン自体が濃厚なので、ほかになくても大満足な味なんです
私は餡子を乗っけましたが、それはそれで餡子と栗プリンの味がはよくあいました
( -`ω-)b
栗プリンが濃厚で甘いので、クリームや餡子を乗っける場合は、栗プリンに入れる砂糖を、もう少し控えてもいいかもうしれません
甘さは、好みもあるかもですね…
韓国では、プリンはあまり売られてないし、種類もあまりなく、少量で高い！
(´._.｀)
なので、久しぶりに大満足でした
わたしのイチオシ”栗プリン”
皆さんもぜひ作ってみてくださいませ~^^
読んで下さり、ありがとうございました♡
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韓国「 核酸豊富な”たたみいわし” 老化防止効果あり」
こんにちは
今日は身体に良い食べ物のお話です^^
健康を気にしなきゃいけない年齢になると、この食べ物が体にいい！
なんて聞くと、耳がダンボになっちゃいます
最近も、何気なく健康番組を見ていたら、
(´・ω・｀)なになに…
「たたみいわしに老化防止の効果あり！」
( ﾟдﾟ )ｴｯ
写真の女性、何歳に見えますか？
58歳です！
(*´･Д･)ｴｪｪ～
とても若く見えますよね
★韓国「核酸豊富な”たたみいわし”老化防止効果あり」
この女性が、毎日食べてるのがたたみいわしなんです
たたみいわしとは
たたみいわし（畳鰯）は、カタクチイワシの稚魚（シラス）を洗い、生のままあるいは一度ゆでてから、葭簀（よしず）や木枠に貼った目の細かい網で漉いて天日干しし、薄い板状（網状）に加工した食品(Wikipedia)より引用
 |
【送料無料】たたみイワシ（小）5枚入りセット（たたみいわしネコポス常温配送） 価格:1,058円 |
30代の時、便秘が酷く、たたみいわしを食べ始めたそうです
たたみいわしには、 有益菌 を増殖させる効果もあり
精密検査の結果、48歳の皮膚！10歳も若い!!
老化防止効果がある核酸が、豊富に含まれています
活性酸素を除去して細胞分裂を促進させる葉酸も豊富なたたみいわし
もう知ってしまったら、食べない訳には…(๑•̀ •́)
コチュジャン1大
オリゴ糖 ½大
みじん切りにしたニンニク ½大
を混ぜ…
葉酸の吸収効果のあるレモン汁 を適当に入れます
片面に塗り
少量の油をしき、フライパンで焼きます
食べやすい大きさに切ります
私もさっそく作ってみました
それにしては、スカスカのたたみいわし…^^;
ソースを塗って
なかなか美味しそうにできました
甘辛くパリパリして食べやすいです
私は毎日、1枚は食べるようにしてますが、この毎日ってのが難しい^^;
ソースを塗るのは手間がかかるので、たたみいわしをこんがりと焼いた後、ソースにつけて食べてます
小腹がすいた時にちょうどいい感じです
韓国では、学校給食がなかった頃、お弁当のおかずにお母さんがよく作ってたメニューでもあります
私が今から「たたみいわし」を食べたからといっても手遅れの気がしますが…（笑）
読んで下さり、ありがとうございました♡
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韓国「有名な米は、日本産だった」
見ていたのですが…
(´・ω・｀)なになに
「今までは、日本産の米を生産していたが、国内で新しい米を開発したので、これからは米は韓国産にします」
というニュースでした
(*´･Д･)ｴｪｪ～
★韓国「有名な米は、日本産だった」
米で有名な地域だったのに、韓国産ではなく日本産の米だった？！
(꒪д꒪II
韓国の米で有名な地域といえば、이천(利川) 여주(ヨジュ)
値段も少々高目ですが、美味しい米と有名です
私…韓国在住長くなりましたが、この有名なお米が日本産とは知りませんでした！
その日本産の米とは
「コシヒカリ」「秋晴れ」
(｡_｡`)ﾁｰﾝ
しかも日本産不買運動真っ只中のこの時期に！？
絶妙なタイミング！
(¯―¯٥)
ニュースでは利川の米を日本産から韓国産にという内容だったので、ほかの地域のお米はまだ日本産なんでしょうか…
知らない間に、「コシヒカリ」「秋晴れ」を食べてたのか…
(´-д-)-3
利川で有名な「王さま印の利川米」=日本産の米
朝鮮時代、王様が召し上がれたというお米。＜写真、NAVERより＞
この時代にコシヒカリがあった？
(≖ㅂ≖)
今、日韓関係、とっても悪いどころじゃないですよね
私は歴史的な事はさておいて、ホワイト国から外したのは、良かったと思うんです
だって、知れば知るほど日本産ばかりで、日本化が進んでる！
気にする必要もないかもしれませんが、あまりにも多いし、知らない事もなんだかね…
(^_^;)…ｧﾊﾊﾊ
昔と違って、日本でしか手に入らないような物でも簡単に手に入るようになって、日本人としてはこの上なく嬉しいのですが…
今まで、日本産に頼りすぎたのは、紛れもない事実！
それでもって、韓国で開発した韓国ブランドのように特産物化するのは、やっぱりね~
( ´~` )
隠してなかったかも知れないけど、どうして今まで私が知らなかったのでしょうか…
ホワイト国から外された衝撃で、半導体にしても農産物にしても自国で開発！
日本産の物は、全て日本語ににしたらいいと思うんですよね
たこ焼きか納豆とかまんじゅうなどは、日本語でも売られているので、日本の食べ物だと分かるのですが、カッパエビセンやポッキーなど、今回のお米の商品名のように、韓国語の商品名になってしまうと、「元祖は…」になっちゃうし、長い間騙されていたようで気分が良いものではありません
うん、これに限ります(実現は難しい…^^;)
そうしたら、後ろめたいこともなし、責任を押し付けなくて良し！
なんだか、韓国批判をしてるようになりましたが、韓国の未来の為に思うんです
自国の発展の為には、開発の努力を惜しんだらいけません
((ｕдｕ*)ｳﾝｳﾝ
それにしても、韓国で開発したしたというお米、美味しいのでしょうか…
稲自体が短いのだそうです
美味しかったら、これまたビックリですね^^
発売されたら、早速食べてみたいと思います^^
読んで下さり、ありがとうございました♡
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