韓国の食材⑤「韓国のとうもろこし、 "찰욱수수" (チャルオクスス)」 美味しいVS美味しくない
こんにちは
今日は、韓国のとうもろこしの事を書いてみようと思います
とうもろこしといっても、日本のとうもろこしとは種類が違います
Σ(･ω･ﾉ)ﾉえっ！
韓国ドラマなどでも、韓国とうもろこしを食べる場面をよく見ませんか？
そして、とても美味しそうに食べていますよね~(*´ч`*)
★韓国の食材⑤「韓国のとうもろこし、 "찰욱수수" (チャルオクスス)」 美味しいVS美味しくない
韓国語でとうもろこしは、「옥수수 (オクスス)」といいます
少々舌を噛んでしまいそうな発音ですね^^;
韓国旅行に来られた人は、よくご存知かと思いますが、屋台や高速道路の休憩所など、簡単にとうもろこしが売られているのを見かけます
찰욱수수(チャルオクスス)
韓国のとうもろこしは、「메옥수수(メオクスス)」と「찰욱수수 」があるが「메옥수수」は、生産地域が限定されるので 「찰욱수수 」が広く広まった
「찰욱수수」 の中でも、実の色により
別名「美白とうもろこし」
別名「黒とうもろこし」
別名「黒点とうもろこし」
などと分かれます(呼び方も様々)
特徴 : 水分が少なく、甘みも少ない。モチモチした食感
屋台などでは、大きな蒸し鍋の上に、ビニールの中に入れて売られていて、熱々を食べれます！
さあ、気になる味の方ですが…( 'ω')و ̑
とうもろこしは、韓国の秋夕(日本のお盆にあたる)など、親せきが集まる場でも、よく食べますが、私も最初、韓国のオクススを初めて食べたのは秋夕の時だったと思います
「お昼ご飯は、강냉이(カンネンイ)よ ~」
地域によってはオクススの事を「강냉이 (カンネンイ)」とも呼びます( ๑´•ω•)ﾅﾙﾍｿ
義理のお姉さんの一声で、みんなが集まり、一斉にもぐもぐ！
何とも美味しそうに食べます！
私も、日本のとうもろこしの味を想像して、カプｯ
「ん？何これ？味な~い(￣▽￣;)」
(韓国オクススが好きな方は、ごめんなさい^^;)
この時の衝撃は、今でもはっきりと覚えています！
私は美味しくないと思うのですが、私以外の韓国人は、美味しそうに食べている事も不思議だったので 、よけいに衝撃だったのかもしれません^^;
味を表現すると、水気のない、実はモチモチしているのですが、甘みがなく、歯にすぐ挟まってしまいます(日本のトウモロコシも歯に挟まりますけどね)
美味しくなかったのですが、対面上、1/2は、食べたかな…(´°ᗜ°)ﾊﾊｯ..
でも、多くの韓国人は、この オクススを
「モチモチしていて、美味しい」
と、好きなんですよね~(-ω-;)ｳｰﾝ
旦那も、このモチモチ感が好きだと言います
知り合いの日本の方は、
「食べ始めると、モチモチして癖になる。慣れると美味しい」
と！(^∇^)アハハ
私だけなのかな？
日本でも、祭りの時に、焼きとうもろこしよりも焼きイカ派だった私！
とうもろこしをまるごと食べる事を好まなかったので、よけいにそう思うのかな？
気になって、日本のブログを読んでみると、あるわあるわ、韓国とうもろこしは、美味しくないという内容が！
でもその反対に、美味しいという内容もあるんですよね~(-∇-)
この「チャルオクスス」は、"美味しくない"・"美味しい"という人とに、はっきりと分かれるようです
中間がいない…(；￢∀￢)ﾊﾊﾊ…
今年の夏も、ご近所さんから「チャルオクスス」を頂きました
10本位、頂きました(人´ω`)感謝♡
皮を剥いてみると…
日本のとうもろこしよりも、実の色がかなり薄いですよね~( ¯﹀¯ )
これを蒸して、食べ始めは美味しいのですが、1本位でやはり飽きてしまいました(下さった方、すみません^^;)
砂糖をかけて蒸したのですが、ダメでした( ¯▿¯ )
旦那も子供も、同じようにもう食べないと言うので(とうもろこしは、早く痛むのが短所ですね)
とりあえず実だけをとって、冷凍することにしました
うちの猫ちゃんに、手作りダイエット食を与えているので、少しずつ混ぜてみようと思います(^_ _^)♪
韓国生活初期の頃、「チャル オクスス」を大量に頂いたので、コーンスープを作ろうと思って、ミキサーにかけたのですが、実がモチモチしてるせいか、いくらミキサーをまわしても滑らかにならないのです！
味も薄いので、代わりに砂糖を入れてみましたが、甘いだけで美味しくない…(*д*)
(ノд-｀)
コーンスープは、スイートコーンからでしたか作れないということを知らなかったという、苦い思い出です…>_<…
今でこそ韓国のコンビニでも手軽にインスタントコーンスープが売られていますが、当時は韓国で昔からある"オットゥギ"から出ているコーンスープの粉を、弱火でかき混ぜながら作る物しか売られていませんでした
当時、私がそのコーンスープを作った時は、ちゃんとかき混ぜないとダマになりましたが、最近は改良されて、あまりダマになりにくくなりました^^
日本のクノールカップスープが大好きだった私は、この韓国のコーンスープは、最初は物足りなかったのですが、普通に洋食屋でも出てきたりして、今では、昔ながらのこの韓国コーンスープも美味しく感じられるようになりました
慣れって、凄いですね~( ・∇・)
楽天からも購入可能です↓↓
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価格:152円 |
屋台などで売られている「チャルオクスス」は、ほとんどが砂糖を結構使っており、長時間蒸されているので、家庭で蒸すものよりも、柔らかく美味しいかもしれません(でも苦手な私^^;)
最近は、少しずつ日本で食べられているスイートコーンも売られ始めています
スイートコーンは、「단옥수수」 (意味はそのまま甘いとうもろこし)
スーパースイートコーンは、「초당옥수수」 (漢字で書くと、超糖とうもろこし)
と呼ばれています(´∇`)σ
スーパースイートコーンは、私も食べたことないですが、超、糖が入っているということだから、かなりの甘さなのでしょうね
スイートコーンと何が違うのかな？
名前が、超糖とうもろこし！面白いですね^^
「チャル オクスス」は、味が薄いので料理には不向きな為、缶詰は、すべて輸入品のスイートコーンが売られています
でも、日本では当たり前に甘いスイートコーンを食べていましたが、アジアではこの「チャルオクスス」の種類が圧倒的に多いのだそうです
日本人が恵まれているのかな？
とうもろこしの名産地、北海道の人が、韓国の「チャルオクスス」を食べたら、なんて思うのでしょうか
興味津々です(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ･･
なんだかとうもろこしの事ばかり書いていたら、コーンスローが食べたくなってきました（＾ω＾）
スイートコーンの缶詰を買って、コーンスロー！作ろうかな♡
韓国のとうもろこし「チャルオクスス」を食べたことない人は、食べてみたくなったのではないでしょうか(怖いもの見たさに似たものが…ﾅﾝﾃ^^;)
韓国にお越しの際は、ぜひ食べて見てくださいませ~(•᎑•)
読んで下さり、ありがとうございますm(_ _)m
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