韓国「”장어탕”(チャンオタン)、うなぎ(穴子)スープの作り方」
こんにちは
久しぶりのブログ更新です^^;
今日は、 「 ”장어탕” (チャンオタン)」のご紹介！
まずは、韓国語の”장어”(チャンオ)とは、なんでしょうか
韓国では、(パダチャンオ.or ブンチャンオ)は、穴子、(ケッチャンオ)は、ハモ、 (ミンムルチャンオ.orペムチャンオ)は、うなぎなのですが、(コムチャンオは、ヌタウナギ) これらをまとめて、うなぎ＝チャンオと言ったりします
ややこし…^^;
私、韓国に住み始めて何年かは、穴子を食べながらうなぎと思ってました
だって、どちらもチャンオって呼ぶから…
ㅠ_ㅠ
お店で ”장어탕” を食べる場合、ほとんどは”穴子”を使用し、” 민물장어(ミンムルチャンオ)탕” は、うなぎ、갯장어(ケッチャンオ)탕は、ハモを使用など、それぞれ違うので、誤解のないようにしましょう
★韓国「”장어탕”(チャンオタン)、うなぎ(穴子)スープの作り方」
＜ 장어탕とは＞
「 ”장어탕” (チャンオタン)」NAVERより
韓国の南方の海側の地域の料理
麗水(ヨス)の ”장어탕” は、有名です
うなぎ、穴子などを煮たスープに、茹でて 味噌で和えた白菜ㆍワラビㆍもやしㆍ干し里芋の茎、エゴマを入れたスープ
食べる時、魚などの鍋料理に臭みを消すのに使用する香味野菜、排草香 (カワミドリの葉)を使用する
＜カワミドリは、シソ科カワミドリ属の多年草＞ NAVERより
…なのですが、地域によって、作り方はかなり違うようです
ウナギでもアナゴでも、作り方は同じで、美味しくいただけます
ハモなどは、食べた事ないのですが、似たようなものだと思います
私の旦那さんの実家は、南方の海側の地域なので、お店で食べなくても、行く度にご馳走して下さるので、もう、定番の家庭の味となっています^^
今回は、一般的な作り方をご紹介しますね
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「장어탕(チャンオタン) 」
★材料
うなぎまたは穴子(大きさにもよりますが、5匹前後)、お酒適当、生姜1かけ
白菜、適当(シレギやウゴジでも可能)
白菜を合える材料
-みそ1大、おろしにんにく0.5大、エゴマの油1大
うなぎスープに入れる材料
-唐辛子の粉2大、味噌1大、イワシエキス(カナリエキスでもok)1大、エゴマの粉2大、エゴマの葉適当
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①うなぎ(穴子)は、骨を取り除いたﾓﾉを使うと、より簡単です
うなぎに塩をまぶして、揉み洗いする
②鍋にうなぎ(穴子)が被るくらいの水を入れて、生姜1かけ、お酒を適当に入れて、弱火~中火で40分~1時間位煮ます
③その間に白菜を湯がいて、水気を適当に絞ります
④湯がいた白菜を食べやすい大きさに切った後、味噌1大、おろしにんにく0.5大-えごま油1大で合えます
⑤煮たうなぎ(穴子) ですが、好みにより料理方法も異なります
・全てミキサーにかけて、骨は全て取り除く
・うなぎ(穴子) をザルに入れてほぐし、骨だけを取り除く
・小さな小骨を少し残す
・骨を取り除いてあるうなぎの場合、適当な大きさに切る
私も知らなかったのですが、作り方もホントに様々！
私の経験上では、骨を取り除いた方法が日本人の好みに合っているのではないかと思います
全てミキサーにかけて作ったこともありますが、(；－ω－)ｳｰﾝ
小骨が少し残ってても、(；－ω－)ｳｰﾝ
お店で食べる場合も、料理方法が様々なので、慎重に選んだ方が良さそうです
⑥うなぎ(穴子) を煮たスープに、適当に水を足して、好みの方法で処理したうなぎ (穴子) 、和えた白菜を入れてさらに煮る
⑦沸騰してきたら、コチュカル2大-みそ1大-イワシエキス1大-エゴマの粉2大を入れる
⑧適当に切ったエゴマの葉と適当に切った唐辛子を入れて、15分~30分ほど、弱火~中火でグツグツ煮たら完成
材料の中の、えごまの油、エゴマの粉、唐辛子、コチュカルは、お好みで入れてください
材料外に、コチュジャン、ワラビや豆もやし、ネギなど入れても良いです
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旦那さんの実家の、昔からの
「장어탕(チャンオタン) 」
は、また材料も違います…
・うなぎ(穴子)は、ミキサーにかけずザルに入れてほぐし、骨だけを取り除く
出来上がったスープに湯がいた白菜を入れて、味付けは、イワシエキス、にんにく、コチュカル、味噌で。
エゴマの葉を入れて、最後に排草香 (カワミドリの葉)を入れます
適当な説明ですみませんm(_ _)m
好みによって、作り方、材料も違うので…^^;
でもスープを美味しく作れば、味付けはイワシエキスだけでも十分美味しいので、あまり失敗はないと思います^^
(穴子)を、11匹使用！
2、3日は、毎日「장어탕(チャンオタン) 」です（笑）
エゴマの葉は、40枚！たっぷり入れましたが、たくさん入れても、さらに美味しいです
見た目は、イマイチなのですが^^;
美味しいですよ^^
グツグツ…
韓国式の鍋に移しました
数日前に作って、ベランダで熟成させたネギキムチと一緒に…いただきま~す^^
食べる時に、お好みで、こしょう、唐辛子、ねぎを入れ、山椒をふりかけていただきます
アツアツなので、舌のやけどに要注意！^^;
韓国でも、チャンオは、スタミナ料理として有名です
夏バテ、疲れ気味などに…熱々の「チャンオタン」は、オススメのメニューです
難しいようですが、材料さえ揃えば、わりと簡単なので、チャンオがたくさん手に入ったら、ぜひ作って見てくださいませ~♡
[完]
読んで下さり、ありがとうございました♡
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百均グッズで、簡単、手作りの猫のケージ
こんにちは
今日は手作りの猫さんのケージのご紹介です
実は、数ヶ月まえに、お母さん野良猫さんに育児放棄されて、そのままでは命の危険がある子猫ちゃんを保護、無事に里親さん宅で幸せに暮らしていると思いきや…、
戻ってきました…(；＿；)
事情は、かくかくしかじか…(ﾉω`)
500ｇの子猫ちゃんだったのに…
2.8kg！数ヶ月で大きくなってました
(⊙_⊙)
まだ成猫ではないのですが、そろそろ発情期も始まりそうです
名前は、醤油ちゃん^^
突然の醤油ちゃんの出戻りに、私の家に元々いる2匹の猫さんの反応も心配！特に猫嫌いな一匹狼猫？のホッピちゃんがいるので、少しづつ慣れてもらおうと、醤油ちゃんのケージを購入しようと思いました
が…なかなかのお値段です^^;
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マルカン ニャン太のお掃除カンタン キャットフレンドルーム スリム 2段 CT-322 猫 ケージ キャットケージ 猫用ケージ 価格:6,670円 |
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価格:8,380円 |
それに組み立て、解体も難しそうだし、しまうのに場所をとりそう…
(。-`ω´-)ﾝｰ
悩んだ末、手作りする事にしました
★百均グッズで、簡単、手作りの猫のケージ
既製品のケージよりも、材料費が高くなってしまったら、手作りの意味がない！
ということで…
材料は、セリアのワイヤーネットを使用しました
・ワイヤーネット40×26→20枚
・ワイヤーネット51×41→4枚
・ワイヤーネット51×20→2枚
・結束バンド(100本入)
材料費の合計「31000ウォン」(約3100円))
値段は、日本の値段と同じだと思います
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価格:108円 |
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価格:108円 |
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価格:108円 |
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価格:108円 |
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ELPA(エルパ):結束バンド 100mm KBF-N100100(WH) 価格:79円 |
醤油ちゃんが、家に戻ってきた直後から作り始めたので、娘にも手伝ってもらって、急げ急げの大忙し！
写真を撮る余裕がありませんでしたm(_ _)m
まわりの側面の部分を結束バンドで止めていきます
１階のワイヤーネット1枚は、入口になるので、1辺だけ止めます
底と天井部分です。重ねると、より強度がアップします
作り始めてみると、結構楽しいです^^
形になってきましたが、まわりが汚くて分かりずらいですね^^;
中の休憩スペース部分も、結束バンドでしっかり止めます
じゃじゃーん！
三段ケージのできあがり！(-´∀`-)
私の考えた構想通りにできました(´▽｀) ﾎｯ
結束バンドの飛び出た部分は、後で修正するかもしれないと思い、しばらくはそのまま切らずにおくことにしました
とりあえず、見た目は、かなり満足度高いです
入口です
家にあった洗濯バサミを利用して、開け閉めをします
中から、醤油ちゃんが開けてしまうのでは！と思いましたが、案外頑丈で開けれません！安心しました(念の為、2個使用)
底にはダンボールを敷き、その上には猫砂を置きました
2階の休憩スペース
最初、四角に切ったハッポースチロールを敷いたのですが、醤油ちゃんが滑って落ちちゃったので、いらなくなった私のスカートを畳んで、クッション代わりに敷きました(ジョイントマットや滑り止めマットを使用してる人も多いです)
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洗える やわらか起毛のジョイントマット 30cm 9枚組(Nウォッシュ IV 9P) ニトリ 【玄関先迄納品】 価格:899円 |
3階のお休みスペース
写真が分かりずらくてすみません^^;
2階のスペースから移れるように、細めのワイヤーネットを取り付け、反対側にお休みスペースを作りました
中で、爪とぎもできます^^
醤油ちゃん、いかがでしょうか？^-^
できあがってから感じたのが、醤油ちゃんが想像以上に大きくなってたので、少々ケージが小さかったようです
ヾ(･▽･ ;)ﾉ ぁ…ぁれッ？
スペース部分に醤油ちゃんが乗ると、ワイヤーネットが少したわみます^^;
そして、三階の休憩スペース部分から１階に一気にジャンプするので、お休みスペース部分のダンボールがズレて落ちそうになります…
ワイヤーネットをもう1枚繋いで、動かないように固定する必要があるようです
が…いらなくなったスカートのゴムを前後のワイヤーネットに結びつけたら、簡単に固定できました^^
これでズレることもなくなりました
( •̀∀•́ )b
醤油ちゃんには、少し小さいケージになりましたが、子猫ちゃんには、快適ピッタリサイズだと思います^^
成猫用に作る場合、スペース部分を2枚にするか、違う材料を足すかした方が良さそうですね
でも、なかなか快適そう？
ケージにずっと入ってると、醤油ﾁｬﾝもストレスが溜まるので、なるべく部屋の中に自由にさせてはいるのですが、イタズラが過ぎたり、就寝時はケージの中に入ってもらってます
部屋の中にいても、自分からケージの中に入る時もあるんですよ(*ˊ˘ˋ*)
しょうゆ箱に入ってる、しょうゆちゃん（笑）
三階のお休みスペースが気に入ったようで、しょうゆ箱の中でよく休んでる醤油ﾁｬﾝです
手作りケージは、コストも安くおさえられるし、形も自由自在！いらなくなったら、結束バンドを外して、収納アイテムとしても使えるので一石二鳥！
手作り猫ケージ、ぜひお試し下さいませ~♡
読んで下さり、ありがとうございました♡
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韓国「 BIGBANG スンリのラーメン屋“アオリの神隠し”盆唐店」
こんにちは
韓国もすっかり寒くなり、さっそくボイラー(床暖房)をつけて、飼い猫と共に床にくっついてます（笑）
( ˊᵕˋ ) ほっこり♪
今日は、久しぶりに韓国の飲食店…っといっても、韓国にある日本ラーメン屋なんですが…
(；´∀｀)
★韓国「 BIGBANG スンリのラーメン屋“アオリの神隠し”盆唐店」
韓国の人気アイドル、BIGBANGのメンバー、スンリ君(V・I)が経営している「アオリの神隠し」、韓国では「アオリラーメン」と呼ばれていますが…そこに行ってきたので、私なりの感想を書きたいと思います
日本では現在、゛六本木店゛だけ…と思ったら六本木店も9月をもって営業終了してそうです(大阪店は閉店)
現在は、女子ウケする健康的な中華メニューを充実させた「アオリ中華楼」としてリニューアルさせて、営業中とのことです(アオリラーメンも食べれます)
韓国は現在、33店舗。まだまだ店舗が拡大されつつあります
BIGBANGのファンの方々、ラーメンに興味のある方々は、韓国旅行の際にぜひ立ち寄ってみるのもいいかもしれません
それでは、Let's go~^^*
＜アオリの神隠し、 盆唐(ブンダン)店 ＞
2階に上がると、立て看板があるので、すぐ分かります
提灯も日本風、日本語で書かれているので、迷うことはありません^^*
「アオリの神隠し」って「千と千尋の神隠し」からしてきてるんでしょうね
まぁ、誰が見ても…
中に入ると、まず受付カウンター＋レジ台
案内されて、一人一人仕切られているカウンターテーブルに案内されました
12人位、座れるのかな？
メニューと注文書、ミネラルウォーターが準備されていました
向かい側にも、同じようなお部屋がありました
向かい合わせになっています
大人数や子供連れの方などは、
希望すれば、仕切りのないテーブルでも食べれるようです
上の蓋を開けると、荷物置きになっていました
ロッカーみたい^^*
ロッカー？の下には、卵かけご飯、ニラキムチ、アオリソースの説明文が
その横には、呼びボタン
冷えたミネラルウォーター
卵かけご飯用の醤油とコショウ、髪を結ぶゴム
メニュー
私は、アオリラーメンlite、追加のトッピングはメンマ、飲み物は烏龍茶にしました(どちらも、韓国ではあまりないので)
書き終わったら、上にある呼びボタンを押したら、店員さんが注文書を持っていきました
先に飲み物が運ばれてきました
(っ’ヮ’c)ﾜｱ
日本の烏龍茶！
氷が入ったコップも冷えています
懐かしい味！(｡>∀<｡)
娘は、ラムネを注文しました
じゃじゃーん
私が座った席が端っこだったので、写真が暗くなってしまい、すみませんm(_ _)m
前の、開けられていたカーテンがしめられました
箸の置き方も日本風(韓国では縦置き)
トッピングのメンマ
卵かけご飯(ТKG)
さてさて、ラーメンの味は、どうでしょう…
思ったよりも細麺です
半熟の味付け卵。美味しいです^^*
日本産の卵って本当かな？！
チャーシュー。
焦げ目がつけてあって、かなりのこだわりを感じます
私が、日本では安目のチャーシューばかり食べてたせいか、なんとなく口に合いませんでした。
美味しいのですが、少し油っこい？！(豚骨ラーメンの脂のせいかな^^;)
・ラーメンを食べた感想
私には、脂っこく感じました
そして、しょっぱい…
行く前に、食べた人のブログの感想などを読んでいたのですが、美味しかったとの感想もたくさんありました
…が、私と同じような感想の方々もおられました
なので、好み、またソースや、トッピングの選び方で美味しさに違いがあるのかもしれません！
韓国人は、しょっぱい味つけの料理が多いので、美味しいと思う人達も多いかも…
メンマ、海苔、半熟卵、ネギは美味しかったです^^*
ニラキムチを食べてみたかったですね
卵かけご飯は、どうでしょう…
思ったより、ご飯の量も多いです
卵は卵黄だけ？！
ネギと細かく切ったチャーシュー？海苔がのっていました
韓国ビビンバ風に、まぜまぜ…( ^ω^ )
一口食べてみましたが、味がうすいかな？
置いてあった、卵かけご飯用の醤油をかけたら、ようやく食べれました
少しごま油も入ってるのかなァ？
私は、日本風の卵と醤油だけのトロトロ卵かけご飯を想像していたので、韓国風っぽい？卵かけご飯は意外でした
・卵かけご飯(ТKG)の感想
量は思ったより多くて、満足しました
でも、ご飯がふっくらしていなかったです。残念！
味は…(；-｀ω-)ん～
微妙なとこですね^^;
他のブログの写真を見ると、卵かけご飯にのってる具材がかなりたっぷりなものもあり、これは店舗により違いがあるのかもしれません
たっぷりのってたら、美味しかったのかも！(具材が少なくて、白いご飯が半分以上見えてた)
卵かけご飯とビビンバの中間あたりの味？
どう表現したらいいのか…^^;
私はあまり気になりませんでしたが、お茶碗がかけていました！
参考までに。
レシートを見て、ビックリ！
私、14500ウォン、娘18000ウォン
高~~い！
まぁ、本格ラーメンなので、この位はするかもしれませんが、(；￢∀￢)ﾊﾊﾊ…
そして、ブログを書きながら、素朴な疑問が！
私は「アオリラーメンlite」を注文したのですが、(基本トッピングのチャーシュー、ネギは値段に含まれている)
運ばれてきたラーメンには、追加トッピングの注文もしてないのに、味付け卵と海苔もついていました
メンマも入っていたような？！
そして、娘が注文したのは「アオリラーメン」、(基本トッピングのチャーシュー、ネギ、味付け卵、メンマ、海苔は値段に含まれている )
注文書に、ネギは入れないを選択！
でも、値段は同じ。まぁ、ネギが嫌いな人もいるので別にいいのですが、私が注文した「アオリラーメンlite」は、「アオリラーメン」と間違って運ばれてきたのかな？と思いました^^;
サービスではないでしょうね…(￣▽￣)
・全体的な評価
値段的には、本格ラーメンなので、高くてもしょうがないようにも思えますが、高くてもまた食べたいとは思いませんでした
娘は、今回が2回目で、時々は食べたいと言ってましたが…
ごめんなさいm(_ _)m
一つ一つのこだわりは認めるのですが、味のこだわり、研究は、もう少し必要なような気がします
私は、安い日本食店のラーメンの方が美味しかったです(庶民の味派♡)
日本店が、閉店したのが分かるようなきがしました^^;
韓国では、BIGBANGのスンリ君のラーメン屋ということで、足を運ぶ人達も多いのですが、(私もその中の1人) 現在の状態が、ずっと維持できるように願うばかりです
安心はできません！
韓国って、あっという間に人気が出るのですが、消えるのもあっという間なので…
（ ´д｀）
他の国だったら、大丈夫なのかな？
(。-`ω´-)ﾝｰ
以上
ラーメン店「アオリの神隠し」の感想でした
でも、久しぶりに烏龍茶飲めたから、良かった良かった^^*
ヽ(´▽｀)/
参考に…娘の話だと、江南店は、店内も狭く、行列ができている事が多いそうなので、ほかの店舗に行かれるのもいいかと思います
盆唐店はソヒョン駅4番出口から徒歩3分、ビルの2階です
住所↓
城南市盆唐区ファンセウル路335番地5
ソヒョン洞261-5 204号
営業時間11:00-22:30
ラストオーダー22:00
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ダニ通過率0%、 花粉 ペットの毛がつきにくい布団カバー「アレルガード」
こんにちは
今日は、久しぶりに猫関連の商品に対する内容をお届けしたいと思います^^
私の家の大事な家族、二匹の猫さんなんですが、長毛種なので、それはもう、毎日が抜け毛との戦いです
(T^T)
ホッピちゃん
ラッキーちゃん
二匹共、モフモフ白猫さんです
短毛種の猫さんでも、抜け毛には神経を使うのに、長毛種の猫さん、特に換毛期には、抜け毛がハンパないです
Σ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ
換気して、抜け毛を追い出したいと思うのですが、脱走の危険もあるし、昔と違って黄砂や花粉が飛び散っているので、やたらと窓を開けられません
('ω'乂)ﾀﾞﾒｰ
そして、猫さんが大好きな布団！
冬は、猫タンポで猫主もあったか、ヌクヌクなんですが、同時に猫毛もくっつくんですよね^^;
パッと見は分かりませんが、かなりの猫毛がくっついていて、猫毛まみれで寝てると言っても過言ではありません
Σ（ﾟдﾟlll）
その為、今までにも、布団についた猫毛を取る商品を色々試してみました
私は韓国在住なので、買えるものは限られているのですが、韓国商品はほとんどと言っていいほど商品はなく…ㅠ_ㅠ
ゴム手袋でとるとか…^^;
結局は、日本のサイトから有名なこの商品！
「ぱくぱくローラー」
この商品で布団の上を上下にシャカシャカと動かすと…
取れるわ取れる…
猫毛に包まれて寝てた私…
（ﾟдﾟlll）
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エチケットブラシ ぱくぱくローラー アイボリー N76C[メール便発送、送料無料、代引不可]【YDKG-kd】【smtb-KD】[掃除][便利] 02P03Dec16 価格:1,480円 |
こんなに取れただけでも、かなり嬉しかったのですが、布団一枚取るだけでも！かなり腕がだるくなります(私だけ？)
それだったら、最初から猫毛がつかない布団があったらいいのにな…
(๑´ ∀ `ก)
…っと、ありました、ありました！
( ˆoˆ )/
探したらあるもんですね！日本ってやっぱり凄い！
(ㅅ´∀`*) ｽｺﾞｲ
★ダニ通過率0%、 花粉 ペットの毛がつきにくい布団カバー「アレルガード」
私は、シングルサイズの掛け布団カバー、敷布団カバー、ピロケースのセットを購入しました
色は、ラベンダー色
掛け布団カバー : 150×210cm
敷布団カバー : 105×215cm
ピロケース : 43×63cm
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価格:2,980円 |
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価格:3,980円 |
「薬剤を使わず、ダニ通過率0%の生地を使用！
だから安心、安全に使える」
ホントかな？
(￢_￢)
「ダニの侵入をブロック！三重縫製の高密度布団カバー」
(￢_￢)
ダニはどんなちいさな隙間でも通過すると聞いてます
通過率0%ってありえるのかな？！…疑い深い私^^;
品質はポリエステル80%. 綿20%
そういえば、ポリエステルの服って猫毛があまりつかないんですよね
ポリエステル80%の布団であれば、猫毛もつかない可能性もありますね^^
横に小さく「・縫製部分、ファスナー部分においては、ダニの通過が0であることは確認されていません・生地の表面に、ダニを忌避する加工はされてません」
と書かれていました
やっぱり通過率0%っていうのは、難しいですよね~^^;
タグに、デカデカとカタカナで”アレルガード”
ちょっとダサく感じてしまいましたが…
(๑¯∇¯๑)
これが三重縫製っていうのかな？
•́∀•̀)?
まあ、私にとっては、猫毛がつくか、つかないか！が一番重要な事なので、さっそく使ってみて、体験するしかない！
(｀-ω-´)ﾌﾝﾇｯ‼
使い始めたのが夏だったので、厚手の布団は必要なく、掛け布団カバーだけを、まずはアトピーで苦労しているウチの娘に使ってもらいました
夜中、娘が寝返りをうつ度に「ガサガサｯ」
(´･д･｀)
結構な音がします
音に神経質な人でなければ、すぐに慣れると思いますが、静かに寝たいと思う人は…
(。-`ω´-)ﾝｰどうかな？って思いました
ちなみに、娘も私もすぐに慣れました^^
そして、触り心地がポリエステル80%だからか、ヒンヤリとしています
寝始めは、涼しい感じ？寝てる内に暖かくなってくるように思いました
アトピーに影響のあるダニにおいては
(；－ω－)ｳｰﾝ
はっきりいって、よく分かりませんでした
猫さんがベランダから、花粉やら黄砂を体につけて家の中には入ってくるので、比較するのは難しかった…m(_ _)m
使い始めて数ヶ月経ちましたが、そういえば、首のアトピー症状が軽くなった気もするし…^^;
アトピー患者は、綿100%が基本なので、本当はお高めでも「アレルガードの綿100%」の方を買ったら良かったのですが…
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価格:5,990円 |
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価格:6,990円 |
肝心の猫毛ですね！
(´º∀º｀)
布団の色が 、淡いラベンダー色なので、猫毛がついてるか、ついてないのか、パッと見はよく分かりませんでした
試しに、パクパクローラーでアレルガード布団にくっついた猫毛を取ってみることに！
果たして…
ドキドキ*1
ほとんどパクパクローラーにつかなかったんです
つかない=猫毛が布団についてない！
Σ(ﾟωﾟﾉ)ﾉ
私も、いくらなんでもある程度はついてるだろう
って思ったんですが…
ヮ(゜д゜)ォ!
夏だったので、猫さんがあまり布団の上に乗らなかったのもありますが、それでもこの結果は凄いと思いました
万が一、猫毛がついても、はらうと落ちるようです
ヽ(*´∀｀)ノ
これで布団を、パクパクローラーやコロコロで一生懸命取らなくてもいい！
ホントに布団洗いが楽になって、「アレルガード」買って良かったです
ｸﾞｯ! ( *˙︶˙*)و
布団についた猫毛でお悩みの猫主様！
「アレルガード」オススメです！
ぜひぜひお試しあれ~♡
読んで下さり、ありがとうございました♡
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*1:p>ω<q
韓国「”콩나물잡채” (モヤシチャプチェ)レシピ」
こんにちは
久しぶりのブログ更新です^^;
韓国もいつの間にか、急に冷え込んできましたが、日本の皆さんも、健康管理には十分に気をつけて下さいませ^^
(私も風邪を引いて、苦労しましたㅠ_ㅠ)
さてさて、今日は久しぶりに韓国料理を紹介したいと思います
「チャプチェ」
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【冷凍・冷蔵可】5分で作れるうれしい一品！韓国はるさめ本格手作り「雑菜（チャプチェ）」300g 価格:648円 |
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自家製チャプチェのタレ(170ml)＋韓国春雨（タンミョン）100gセット【あす楽対応_関東】【でりかおんどる】 価格:648円 |
韓国好きな人なら、きっと知ってると思いますが、韓国のお祝い事に必ず出される、老若男女問わず、愛されている麺料理です
日本人好みな味付けで、辛くないので、もうパクパク食べれちゃいます
ヽ(*´∀｀)ノ
使われる麺は、「タンミョン」という朝鮮の春雨で、主にさつまいものでんぷんから作られ、日本の春雨より太くて腰があります
私の家のタンミョン、40人分の大容量です^^
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『オトギ』唐麺(タンミョン)チャップチェの麺｜切り春雨(100g) オットギ チャプチェ 春雨 麺料理 韓国麺 韓国食材 韓国料理 韓国食品＼韓国の春雨、唐麺(タンミョン)／マラソン ポイントアップ祭 価格:219円 |
ちゃんとしたレシピだと、野菜、肉類は一種類ずつきちんと味付けするのですが、これが結構めんどくさい！
めんどくさがり屋の私は、まとめて味付けちゃいますが…^^;
私はTwitterもしてるのですが、「モヤシチャプチェ」それも簡単レシピ！というフォロワーさんのツイートを発見
콩나물잡채!!이거 진짜 잡채신천지다ㅎㅎ..팬에다 양념장 끓여놓고 불린 당면이랑 콩나물 넣어서 볶는거라서 보통 잡채보다 손이 덜 가고 콩나물이 아삭아삭하면서 맛도 괜찮고..조타!!👏#콩나물잡채 #집밥 #eatmother레시피 #もやしチャプチェ #おうちごはん pic.twitter.com/oHKBCDp6bO
— 도미짱☆ (@tom_daewonyeogo) 2018年9月3日
( >_[･]) ﾛｯｸｵﾝ
”簡単レシピ”に弱い私は、さっそく作ってみる事にしました
٩(๑≧∀≦๑)وgo!
★「콩나물잡채(モヤシチャプチェ)」
・材料
豆モヤシorモヤシ(300g )、タンミョン(550ｇ)、にら(少し)、コチュカル(大2)、潰したにんにく(大1)、砂糖(大3)、醤油(大8)、ごま油(大4)こしょう(少々)、ごま(適当量)
・作り方
①タンミョンを水に30分間、浸しておく
②その間に、フライパンに潰したにんにく(大1)、砂糖(大3)、醤油(大8)、ごま油(大4) 、こしょう(少々)入れ、ソースを作る
煮立ったら、30分間浸しておいたタンミョンを入れ炒める
③コチュカル(大2)を入れ、混ぜ合わせる
④タンミョンが柔らかくなってきたら豆モヤシorモヤシ(300g )を入れ、さらに炒める
⑤にら(少し)を入れ、混ぜ合わせる
⑥ごまを適当量を振りかけ、出来上がり！
──────────
レシピの分量は、かなりの量になるので、私は半分の量で作りました
豆もやしとにらは、炒めると縮むので、やや多めに入れましたが、味付けが濃い目なので、特に問題はなかったです
コチュカルは、辛すぎるかも？っ取思ったので、半量にしました
浸したタンミョンですが、手早く炒めないと、デンプン成分同士がくっつき始めます…
私は、水を注ぎながら蒸すように炒めました
それか、沸騰したお湯に、サッと潜らす程度に茹でておいてから炒めてもいいかもしれません^^
さてさて肝心のお味の方ですが…
娘「中国料理っぽい味！なかなかいける」
だそうです
私は、一口食べた瞬間
「焼きそばみたい~」
( ￣▽￣)
焼きそばも味つけ濃いですよね？
そして、豆もやしとにらも、焼きそばに入っていてもおかしくない材料…
ここにお肉が入ったら、焼きそばもどきっぽいかも！って思いました
コチュカルを分量通りに入れてたら、また違ってたかも知れませんが…^^;
という事で、一般のチャプチェとはひと味違う美味しさで、とても新鮮に感じました！
興味のある方は、ぜひお試し下さいませ~♡
(∩´∀`∩)*ﾟ
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8/24放送(第11話)「プロデュース48」の感想・竹内美宥さんの高音パート
こんにちは
8/24放送(第11話)「プロデュース48」、いよいよファイナルステージに向けてのデビュー評価！
皆さんは、どのように見られましたか？
それぞれ推しの練習生がいると思うので、上位の練習生がパートを選ぶのに有利な「デビュー評価」は、良くも悪くも視聴者の反応はかなりのものでした！
パートを奪われた練習生のファン達は、奪った上位の練習生は悪く言われ…
ルールにそって決めたはずなのに、奪った上位の練習生の方がたたかれている現実！
私は、こんなおかしい「デビュー評価」を作った制作陣が1番悪いと思いますね
違いますか？
それとも、練習生達が不仲になってる場面を視聴者に見せたいのかなと思ってしまいました
ファイナルステージ前の大事な時期に…
( ˘ •ω• ˘ )
韓国の竹内美宥さんの記事の題目なんだと思いますか？
「 'プデュ48'竹内美宥、こなせなくても、サビの高音欲張り 」
記事を書いた人！番組ちゃん見て書いたのでしょうか!?…
私は竹内美宥さんのファンなので、今回のメインボーカルの高音パートが出せない事に対する悪評に個人的に思った事を書いてみました
★8/24放送(第11話)「プロデュース48」の感想・竹内美宥さんの高音パート
まずは、ルールに従ってメインボーカルを選んだので反則ではない！
でも重要部分の高音が上手く出ないので、高音が出るチョ・ユリかパク・ヘユンに譲るべきと悪評のコメントの凄いこと！
竹内美宥さんは、頭のいい子なのでそんなのは承知の上のはずです
でも魅力的な部分だし、やってみたい、努力で成功させたい！チョ・ユリかパク・ヘユンに変わった方がいいのかな…って言ってたではありませんか！
宝塚出身でソプラノ歌手のお母様の努力してる姿を、子供の頃から見てきたのでしょう
本人も努力家なので、少しでも可能性があったら挑戦したいのだと思います
そして、低音中音ボイスが最強の竹内美宥さんが高音まで完璧にこなしたら、デビュー間違いなしですよね？！
私は万が一、高音が出せるようになったら、元々が綺麗な音色の持ち主なので、もう無敵になると思います
でも今回は短期間のトレーニングでは、難しいかも知れません
チョ・ユリがメインボーカルになったとスポにも出ていました
(ノд-｀)
私が竹内美宥さんがメインボーカルを選んだ事に対する考えは…
1度30位ギリギリで放出を逃れ、順位発表式でも立ち上がれないほどの衝撃を受けた竹内美宥さん
ファン達は、彼女をもう一度デビュー圏内に戻す為、一生懸命投票をしました
そして現在6位となりました
でも、現場評価は結構低いのです
・グループ評価
チーム内では5人中3位
・ポジション評価
チーム内では4人中4位、全体では22位
・コンセプト評価
チーム内では5人中3位、全体では17位
全体ではデビュー圏外です
ファイナルステージでは、現場のファン達はもちろん、視聴者も投票できるので、普段は投票しない人達もたくさん投票するでしょう
しかも前回までとは違い、8時からのゴールデンタイムに生放送となったら…
かなりの順位変動が予想されます
竹内美宥さんは、30位に突然落ちてしまった経験もふまえて、目立つ高音パートを成功させればデビュー確実なのでは！と考えたかも知れません(考えすぎかな^^;)
反対に、高音が出せなければ、チームにも迷惑がかかるし、デビューも台無しになってしまうので、慎重すぎるくらいに慎重になってるのでは！
さっさとチョ・ユリかパク・ヘユンに譲れとたたく人もいますが、頑固ではなくて慎重なのだと思います
編集も今までは分量もほとんどなかったのに、いきなり格好の獲物みたいに、わざわざ追い出すような編集の仕方！
いつも分量くれてるのなら分かるけど、今まで難なくこなしてたとしても、褒められてる部分とかの分量もないのに、いきなり？！
すみませんm(_ _)m
かなり興奮してしまいました
 |
価格:3,070円 |
(。-`ω´-)ﾝｰ
韓国では高音が出せる→歌が上手いみたいな風潮があるので困ったものです
作曲家も高音を入れると、みんなが喜ぶのを知っているから、わざと入れるんですよね
(´-д-)-3
あんな高すぎる高音を出せる歌手の方が少ないのに、出せないと下手だとたたく人達！
もう少し広い目で見てほしいものです
金曜日のファイナルステージ！ドキドキですね~！
(*-ω-)ﾄﾞｷﾄﾞｷ
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韓国「夏に美味しい麺料理、 ”콩국수 ゛(コングクス、豆乳冷やしソーメン)レシピ」
こんにちは
韓国もずいぶん涼しくなりましたが、昨日は突然38度！
と思ったら台風接近で今日は32度！
体がついていけない~^^;
韓国の夏の麺料理といえば、冷麺(ネンミョン)が有名ですが、サッパリした白い麺料理があることをご存知ですか？
名前は
「콩국수(コングクス) 」
＜写真、NAVERより＞
コングクスは冷たく冷やされた豆のスープに麺を入れて食べる韓国料理である。 食堂では夏限定のメニューとして提供される店が多い。
콩(コン)→豆 국수(ククス) →麺
豆のスープは豆乳なので、豆乳麺といったところでしょうか^^
冷たくして食べる料理なので、夏になるとお店の前に「コングクス始めました」と書いた紙が貼られます
実は私、韓国在住も長くなってきましたが、このコングクス、数回しか食べたことがありませんでした
1度は、サービスエリア(韓国のサービスエリアは、食事も買い物もできます)、2度目は料理上手な韓国人の方が作ったコングクスをいただきました
でも特別
「美味しい！」
と思ったわけではなく、
「微妙~」
と思ったのが正直な感想です^^;
でもこのコングクス、好きな人はかなり好き、嫌いな人は食べないではっきり分かれる料理なんです
韓国料理といえば、赤くて辛い、濃い味付けが基本なんですが、このコングクスは、真っ白、具はほとんどなし、サッパリすぎるほどサッパリ！
初めて食べた人は、少々面食らってしまうかも？
韓国料理って、甘い料理はとことん甘く、辛い料理はとことん辛くて…サッパリ料理もとことんサッパリなんですよね^^;
豆乳好きな人には合うかも知れません
私は冷麺(ネンミョン)派なのですが、大豆は健康にいいのは有名です
健康の為にも…と思い、手作りに挑戦することにしました！
…といっても、このコングクス、本格的に作ると、大豆を浸して茹でて潰して絞ってと、かなりめんどくさいのです
なので簡単に作れるレシピを参考にして作ってみました
★韓国「夏に美味しい麺料理、 ”콩국수 ゛(コングクス、豆乳冷やしソーメン)レシピ」
①豆腐と松の実で作る・콩국수(コングクス)
＜材料二人分＞
豆腐250ｇ、無調整豆乳２カップ、松の実20ｇ、胡麻大3 、砂糖小1、 素麺二人分、 塩はお好みの量 、トマト、キュウリ、卵はお好みで
＜作り方＞
トマト、きゅうり、卵、素麺、塩、以外の材料をミキサーにかけて冷やします
麺を茹でて水気を切って、器に盛ります
冷やしておいたスープをかけ、トッピングしてできあがり！
ミキサーにかけた豆乳スープ
私は豆乳の代わりに牛乳を使用しました
茹でた素麺にかけてお好みの塩加減に調節、トッピング
卵はちょうど味付け卵があったので使用(普通のゆで卵がいいです^^)
きゅうりは細切り、黄土トマトがあったので(色が普通のトマトより黒っぽい)使用
②ぺク・ジョンウォン先生の콩국수(コングクス)
有名なぺク・ジョンウォン先住猫のピーナッツバターを使ったレシピ
＜材料２,３人分＞
豆腐300ｇ、水(豆腐の容器で3杯) ピーナッツバター大1、 胡麻大5 、砂糖大1、 素麺二人分、 塩はお好みの量で トッピング用の野菜、卵
水は、牛乳、豆乳でもOK
＜作り方＞
トッピング用の野菜、卵、素麺、塩以外の材料をミキサーにかけて冷やします
麺を茹でて水気を切って、器に盛ります
冷やしておいたスープをかけ、お好みの塩加減に調節、トッピングしてできあがり！
③ひよこ豆、とうもろこしを使った콩국수(コングクス)
基本の콩국수(コングクス)は大豆なんですが、家に大豆がなかったことから調べてみたら、ひよこ豆を使った콩국수(コングクス)レシピも結構ありました
そして、料理番組でとうもろこしも入れるとより美味しいとのことなので、ひよこ豆、とうもろこしを使って作ってみました
案外美味しいかも？^^
＜材料 二人分＞
茹でたひよこ豆400ｇ、 とうもろこし80ｇ(缶詰の場合) 、水3カップ、 牛乳1カップ、 胡麻大1、 くるみ5個、 素麺二人分、 塩はお好みの量で 、 野菜、卵などのトッピング
ひよこ豆ととうもろこしの割合は、５:１です
生のとうもろこしを使う場合は、戻す前に割合を計算しましょう
＜作り方＞
ひよこ豆は、時間があれば前日から漬けて戻せればいいのですが、今すぐ食べたい場合、鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら火を止め、さっと水洗いしたひよこ豆を入れます(生のとうもろこしを使う場合は、一緒に入れましょう)
そのまま蓋をして40分漬けておきます
40分経ったら、弱火で15分じっくり煮て柔らかくなっていればできあがり！
トッピング用の野菜卵、素麺、塩以外の材料をミキサーにかけます
とうもろこしは、生のとうもろこしがなかったので缶詰を使いました
ミキサーにかけた直後
漉し器に注いで、しゃもじなどで上から押して水分だけ取り出して冷蔵庫で冷やす
麺を茹でて水気を切って、器に盛ります
冷やしておいたスープをかけ、お好みの塩加減に調節、トッピングしてできあがり！
私は漉さないでそのままのスープを注ぎましたが、全く問題なかったです
スープは、色が黄色っぽくて淡いコーンスープっぽいですね
以上、3つのレシピでした
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価格:537円 |
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価格:178円 |
使用するナッツ類は、ピーナッツ、アーモンド、松の実、くるみなどが多く使用されているようです
豆乳好きな人は豆乳を、苦手な人は牛乳を、牛乳でお腹を壊す人は水を使用したらいいと思います
実は豆乳でも作ってみたのですが、私は元々豆乳は好んで飲まないので、牛乳を使った方が美味しかったです(豆乳好きな人は豆乳がオススメ)
スープの濃度も好みがあるかと思うので、少な目に入れて後で調節するのがいいと思います(私はクリーミーで麺にスープが絡んでいるのが好きなので、レシピよりも水、牛乳を少な目にしました)
スープを冷やすのがめんどくさい場合は、水を氷に代えてミキサーにかけたらすぐに食べれます
麺は、素麺でなくても、うどん麺など代用も可能です
そして、個人的な評価の結果、
①豆腐と松の実で作る콩국수(コングクス)
★★☆☆☆
私には少し味が薄く感じました
②ぺク・ジョンウォン先生のピーナッツバターを使った콩국수(コングクス)
★★★☆☆
案外美味しかったです
娘も「なかなかいけるね」と合格！
③ひよこ豆、とうもろこしを使った콩국수(コングクス)
★★★★☆
ひよこ豆を使ってるので、大豆っぽくなく、とうもろこしの自然な甘みで、全体的に美味しく感じました
食べた瞬間「ん？なかなか美味しいな^^」
────
この콩국수(コングクス)は、韓国人でも好き嫌いが分かれるので、私の個人的評価は通用しないかもしれません
そして、韓国人は食べる時に必ずキムチと食べるので、콩국수(コングクス)だけ食べるにはサッパリしすぎだと思う人もいるかも知れません^^;(もちろんそのまま美味しく食べる人もいます)
でもどんな味か気になりませんか？
食べてからのお楽しみ^^
( ´艸｀)
栄養満点、夏の麺料理「콩국수(コングクス)」ぜひお試し下さいませ~♡
読んで下さり、ありがとうございました♡
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